在超市打假行动中，如何处理发现的过期食品？

发现过期食品，应立即下架并报告食品安全部门。依据《食品安全法》，过期食品需被没收，违法所得也将被追缴，情节严重还可能面临罚款或吊销许可证。不及时处理可能导致消费者健康受损，超市声誉及经济利益严重受影响。
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处理过期食品，常见方式有下架封存、报告监管、配合调查。选择处理方式时，应根据过期食品数量、影响范围及潜在风险来决定，确保合法合规，最大限度减少损失。
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过期食品需严处。操作如下：1.立即下架，单独存放，避免销售；2.通知食品安全监督管理部门，配合检查；3.如被要求，提供进货、销售记录；4.按监管部门指示处理，如销毁或退回供应商；5.内部自查，防止再次发生。